Recensione del vaso perfetto

Il fratello maggiore di Always Pan ha superato i nostri test di laboratorio, ma non ha soddisfatto completamente questo esperto cuoco casalingo

Come esperto di pentole, possiedo numerose pentole e padelle, tra cui otto forni olandesi di varie dimensioni. Sono troppi per conservarli ordinatamente nella mia piccola cucina, ma li uso tutti.

Quindi, quando Our Place, produttore del popolarissimo Always Pan, ha rilasciato Perfect Pot, ero curioso di vedere cosa, se non altro, avrebbe potuto aggiungere alla mia gamma di pentole.

The Perfect Pot, $ 165, è il fratello più grande e profondo dell'Always Pan, che ho provato di recente nella mia cucina, con risultati contrastanti. Il Perfect Pot è disponibile in sette colori (l'Always Pan è disponibile negli stessi sette, più altri tre) quindi puoi ottenere un paio coordinato se lo desideri.

A differenza dell'Always Pan, il Perfect Pot può passare dal piano cottura al forno, rendendolo un po', ma non esattamente, come un forno olandese. Mentre i forni olandesi sono generalmente realizzati in ghisa rivestita, sia Perfect Pot che Always Pan sono realizzati in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente in ceramica. E poiché il coperchio è dotato di beccuccio e filtro integrati, non è così ermetico come i coperchi del tipico forno olandese.

Foto: Il nostro posto Foto: Il nostro posto

Cosa fa Perfect Pot, perfettamente o meno, che le altre pentole non fanno? Secondo Our Place, praticamente tutto. Il produttore afferma che la pentola può sostituire "pentola, forno olandese, casseruola, griglia per arrosti, vaporiera, colino, brasiera e poggia cucchiaio" (perché il cucchiaio di legno incluso può restare in equilibrio sui manici ad anello della pentola, come mostrato sopra). the Always Pan, le affermazioni per il Perfect Pot sono un po' esagerate.

"Realizzato con la stessa ingegnosità rivoluzionaria che ha reso Always Pan un tutto esaurito, Perfect Pot fa di tutto, dalla bollitura alla cottura, dalla croccantezza alla cottura a vapore", proclama il sito web. "In poche parole, abbiamo reinventato cosa può essere un piatto e, a quanto pare, un piatto può essere perfetto."

E chi potrebbe trarre vantaggio da questa perfezione? "È pensato per chiunque mangi", ha detto via e-mail Johanna Albertsson, portavoce di Our Place, aggiungendo una faccina emoji.

Nel laboratorio di pentole di Consumer Reports a Yonkers, New York, abbiamo sottoposto Perfect Pot agli stessi test difficili che utilizziamo nella valutazione dei forni olandesi: cuocere il pane, cuocere il petto, cuocere a fuoco lento la salsa di pomodoro e bollire l'acqua. E ha funzionato bene, quasi perfettamente, in effetti. Ma poiché è realizzato con un materiale diverso rispetto ai forni olandesi che testiamo, non lo troverai nelle valutazioni comparative.

Di seguito ti spiegherò come si è comportato Perfect Pot in quei test e come si è comportato nella mia cucina. La mia valutazione di Perfect Pot è coincisa con una visita prolungata da parte della famiglia, che mi ha dato l'opportunità di usarlo per una varietà di cibi.

Alla fine l'ho lasciato sul fornello per alcune settimane in modo da poterlo usare il più possibile. Ho subito scoperto che pulisce come un sogno - basta un semplice lavaggio delle mani con un po' di detersivo per i piatti - così ho adottato una routine confortevole: cucinare, pulire, risciacquare, ripetere.

Foto: Mary Farrell/Consumer Reports Foto: Mary Farrell/Consumer Reports

Perfect Pot viene fornito con un coperchio con colino incorporato, una griglia per cuocere a vapore o arrostire e un cucchiaio di legno. La pentola stessa ha un beccuccio integrato. A differenza di Always Pan, che ha una vaporiera interamente in metallo, la griglia per cottura a vapore in metallo di Perfect Pot ha gambe rivestite in silicone in modo da non graffiare la superficie antiaderente. Bel miglioramento.

La prima cosa che noti del Perfect Pot è che è super leggero. A poco meno di 5 libbre, è una frazione del peso dei forni olandesi in ghisa nelle nostre valutazioni, che vanno da 7,3 a 15,1 libbre. Aggiungi il peso del cibo all'interno e far entrare e uscire un forno olandese dal forno può essere un lavoro pesante. Lo so perché ho appena arrostito un pollo da 5 libbre nel mio Le Creuset ovale. Per un totale di più di 17 libbre, è stato un vero allenamento. Cucinare con Perfect Pot richiede molta meno forza della parte superiore del corpo.