RooMoo Design Studio fa scalpore per il B3 Bistro a Shenzhen

5 gennaio 2023

Parole: Jesse Dorris

Fotografia: Wen Studio

Un ristoratore si è rivolto ai tre fondatori del RooMoo Design Studio di Shanghai con un'altra potenziale trinità: un nuovo bistrot da progettare, chiamato B3 per la sua offerta di brunch, bistrot e bar. Ognuna di queste sedute avrebbe creato la propria ondata di ospiti, e così l'idea di tre onde è diventata rapidamente il concetto di design generale.

"Giocando con le trasparenze e la luce", spiega la fondatrice Marine Bois, "abbiamo utilizzato specchi in acciaio inossidabile per giocare con la percezione e proporre un distacco dalla realtà per creare quelle tre onde".

La prima onda definisce gran parte dell'esterno di 2.400 piedi quadrati sotto forma di una partizione con piastre di acciaio inossidabile che si increspano nel vento. Una seconda ondata copre l’intero bar e la cucina degli interni di 1.200 piedi quadrati, anch’essi realizzati con pezzi di acciaio inossidabile illuminati di notte con diversi colori di luce LED. Infine, un'onda solida forma un'accogliente nicchia per gli ospiti nell'ariosa sala da pranzo. "Le tre onde consentono diverse disposizioni dei posti a sedere e dividono lo spazio senza creare muri", afferma Bois. "Nel processo, crea diverse aree e angoli per divertire ogni occhio."

Un altro trittico, questa volta in mattoni, consolida il concetto. Rivestindo le pareti, i mattoni sono tagliati come a voler rivelare strati sedimentari, in una sfumatura di tre linee orizzontali. I mattoni si alzano e raggiungono il soffitto di vetro, incontrando gli specchi. Gli arredi personalizzati completano il design, utilizzando una tavolozza di materiali naturali di teak e quercia con pareti tinte a calce. Al centro dello spazio, un bar orienta gli ospiti verso la zona pranzo sulla destra, mentre offre al personale un facile accesso alla cucina sulla sinistra.

"Il cibo di B3 è fresco, energetico e gioioso e volevamo che il design lo riflettesse negli interni", afferma Bois. "Ma lo spazio è relativamente piccolo." A causa delle sue dimensioni compatte, una preoccupazione iniziale era incentrata sul pensiero che i commensali potessero mangiare e correre. Alla fine, però, hanno trovato diversi modi per dire addio a quella preoccupazione.

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