Le migliori padelle antiaderenti del 2023

Una padella antiaderente di qualità è un vero elemento essenziale in cucina; dalle patatine fritte agli hamburger alle omelette, il piatto base fa praticamente tutto. Tuttavia, non tutte le padelle sono uguali e, con migliaia disponibili in ogni fascia di prezzo possibile, può essere difficile selezionare il gergo del marketing per trovare quella migliore.

Quindi, per determinare quali padelle antiaderenti fossero davvero le migliori, abbiamo esaminato dozzine di recensioni pubblicate e esaminato il feedback degli utenti per stabilirne 12 da mettere alla prova. Abbiamo cucinato quattro pasti diversi su ogni singolo concorrente, valutando l'antiaderenza (ad esempio, un uovo potrebbe davvero essere girato senza olio o burro e non lasciare traccia?), l'ergonomia, la facilità di pulizia, la distribuzione e la tolleranza della temperatura, la durata e l'estetica generale. Dopo un sacco di pancake e troppe uova da contare (sì, sappiamo che il nostro lavoro è duro), siamo riusciti a restringere la nostra scelta a tre vincitori.

Questa padella può cucinare molto più della padella media, con la capacità di bollire e stufare. La sua altezza laterale estesa aiuta a contenere verdure voluminose, come il cavolo riccio, che altrimenti traboccherebbero prima di appassire a causa del calore.

Quando si tratta di ottenere risultati antiaderenti, il T-fal è assolutamente all'altezza. Niente si attacca alla superficie della padella, che è realizzata in alluminio anodizzato, un termine d'oro nel mondo antiaderente ma con cui potresti non avere familiarità. Anodizzazione e alluminio vanno insieme come burro di arachidi e gelatina; il processo elettrochimico converte il metallo in un materiale più durevole e resistente alla corrosione, secondo l'Aluminium Anodizing Council. Invece di rafforzare lo strato superficiale della padella come farebbe un rivestimento, l'alluminio anodizzato è integrato, quindi non può staccarsi o scheggiarsi.

Il modello T-fal può resistere fino a 400 gradi nel forno (anche se il coperchio può resistere fino a 350 gradi prima che alcune parti vengano compromesse) e viene fornito con una garanzia a vita. In effetti, la padella è uscita da un forno a 400 gradi esattamente come quando è stata inserita. E anche in quel caso, il piatto saporito che avevamo cucinato non richiedeva alcuna pressione per essere rimosso. Il centro della padella è contrassegnato da un "indicatore termico" rosso che diventa rosso fisso quando la padella è adeguatamente preriscaldata, il che funziona, ma sembra un po' ingannevole a meno che tu non sia particolarmente appassionato del preriscaldamento.

L'impugnatura è in silicone ed è comoda, leggera da impugnare e, soprattutto, rimane relativamente fresca quando riscaldata. È inoltre dotato di un foro considerevole che consente di appenderlo verticalmente: un vantaggio in termini di spazio di archiviazione per le cucine di piccole dimensioni.

La padella è commercializzata come "2 volte più resistente ai graffi" e, sebbene si tratti di un'affermazione piuttosto vaga, ha resistito coraggiosamente ai nostri test antigraffio. Abbiamo picchiato questa cosa con utensili di metallo, ma la padella non ne ha mostrato assolutamente alcuna prova. (Tuttavia, i produttori consigliano di utilizzare utensili di metallo con cura.) Il materiale non è tossico, quindi anche se dovessi surriscaldare o graffiare la padella, non dovresti preoccuparti che penetri nel cibo.

Quando si tratta di pulire, T-fal non dà alcun problema. Sapone, acqua e una spugna formano la squadra perfetta.

Per meno del costo di un pasto di qualità al ristorante (era una delle padelle antiaderenti più convenienti che abbiamo testato), questa è la padella antiaderente che fa tutto - e anche di più. È difficile trovare una padella perfetta, eppure il T-fal fa sembrare il titolo semplice. Non possiamo immaginare di trovare qualcosa di meglio.

Le pentole con rivestimento in ceramica sono diventate popolari nel mondo del benessere; ha la reputazione di essere "più sano" di quelli realizzati in teflon o rame. L’idea è che i rivestimenti ceramici siano potenzialmente più sicuri – soprattutto quando si cucina ad alte temperature – perché sono derivati ​​dalla sabbia e quindi non contengono le cosiddette sostanze chimiche “per sempre” che possono penetrare negli alimenti. GreenPan, tuttavia, non ha ottenuto il nostro voto per questi motivi (sebbene siano un vantaggio); è semplicemente una padella davvero fantastica.

Uova, pancake e persino una salsa di arachidi appiccicosa scivolavano sulla superficie come se fossero Kristi Yamaguchi. Dopo la cottura, sulla padella sono rimasti residui prossimi allo zero, il che ha portato a una pulizia molto rapida consistente in pulire, risciacquare e proseguire con le nostre attività.