Le 4 migliori padelle antiaderenti del 2023

Una padella antiaderente è lo strumento migliore per cucinare soffici omelette, sottilissime crêpes e delicati filetti di pesce, senza il rischio che il cibo si attacchi al fondo.

Dopo aver cucinato molte dozzine di uova in più di 25 padelle dal 2016, riteniamo ancora che la padella da ristorante Tramontina Professional da 10 pollici offra il miglior rapporto qualità-prezzo: in alcuni casi, supera le padelle che costano più del triplo.

Per oltre quattro anni abbiamo cucinato con lo stesso modello che abbiamo testato nel 2016. E sebbene non fosse nuovo di zecca quando l'ho donato nel 2020, rilasciava comunque uova fritte e omelette senza resistenza. Oltre al rivestimento resistente, la padella Tramontina offre una buona distribuzione del calore e un'eccellente manovrabilità.

Consigliamo padelle che rilasciano rapidamente uova fritte, omelette e pancake con uno sforzo minimo o nullo da parte nostra.

Controlliamo regolarmente con le persone che usano le nostre scelte la durata di queste padelle nel tempo.

Una padella antiaderente di qualità e di lunga durata non deve costare più di $ 50. Alcuni costano decisamente meno.

Abbiamo testato e consigliato pentole che funzionano su tutti i tipi di piani cottura, anche a induzione.

Con la sua classica forma a labbro svasato, il rivestimento antiaderente liscio e la comoda impugnatura, questa padella di qualità durerà per anni.

*Al momento della pubblicazione, il prezzo era di $ 33.

Questa variante della padella antiaderente Tramontina Professional, realizzata appositamente per Walmart, funziona in modo identico al nostro plettro, con piccole differenze estetiche. Inoltre costa meno.

Nei nostri test, la padella da ristorante Tramontina Professional da 10 pollici ha distribuito il calore in modo più uniforme rispetto ad altre padelle antiaderenti, grazie alla sua spessa struttura in alluminio pressofuso. Il bordo svasato ci consente di raschiare facilmente gli angoli con una spatola, girare le uova fritte e far scivolare le omelette su un piatto. Questa padella leggera è facile da manovrare e apprezziamo la sua maniglia comoda da tenere, con una guaina in silicone rimovibile per la protezione dal calore. Con la dovuta cura, il rivestimento antiaderente della padella Tramontina dovrebbe rimanere liscio e privo di graffi per almeno quattro anni (in base alla nostra esperienza finora). Se hai un piano cottura a induzione, tuttavia, scegli una delle nostre altre scelte, perché questa padella Tramontina non è compatibile con l'induzione.

Tieni presente che puoi trovare varianti della padella Tramontina da 10 pollici venduta specificamente da rivenditori come Sam's Club e Walmart. Un rappresentante di Tramontina ci ha detto che queste varianti sono la stessa padella, a parte le differenze estetiche (come il colore del manico e il numero di rivetti). Abbiamo testato la versione di Walmart, che ha due rivetti invece di tre e una maniglia più marrone che rossa. Fedele a quanto affermato dall'azienda, ha funzionato in modo identico.

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Il design della padella Nordic Ware è molto simile a quello della padella Tramontina e funziona altrettanto bene, anche se la sua superficie non è così liscia al tatto. I rivetti interni sono dotati di rivestimento antiaderente per facilitare la pulizia, una caratteristica che manca a molte padelle.

Se per qualche motivo la nostra scelta migliore è esaurita o se riesci a trovarla a un prezzo inferiore, la padella antiaderente da 10,5 pollici Nordic Ware Restaurant Cookware è una scelta solida. È realizzato in alluminio pressofuso e ha i lati svasati, un bordo piegato e un manico in silicone, proprio come la nostra scelta migliore, la padella Tramontina. (Come la nostra scelta migliore, non funzionerà sui piani cottura a induzione.) Il rivestimento della padella Nordic Ware non è così liscio al tatto, ma ciò non ha influito sulle sue qualità antiaderenti. Uova e crepes vengono rilasciate dalla padella con la stessa facilità con cui le nostre altre scelte. I rivetti interni con rivestimento antiaderente di Nordic Ware (che alcune persone trovano più facili da pulire rispetto a quelli non rivestiti) sono un vantaggio aggiuntivo che la padella Tramontina non ha. La padella Nordic Ware è un'opzione valida, ma non è la nostra scelta migliore perché in genere costa un po' di più della padella antiaderente Tramontina.

Questa padella dal fondo spesso è una scelta valida se cucini a induzione. Si riscalda rapidamente e in modo uniforme ed è super liscio.

Se cucini su un piano cottura a induzione, ti consigliamo una padella antiaderente con un disco incapsulato, una spessa piastra a tre strati di acciaio e alluminio, saldata sul fondo della padella. I bruciatori a induzione generano calore con un campo magnetico, quindi il fondo della padella deve contenere metalli ferrosi, come ferro e acciaio, per poter funzionare a induzione. Tra le padelle con fondo incapsulato che abbiamo testato, la padella antiaderente da 10 pollici con base a tre strati Tramontina è la nostra scelta per le persone che cucinano su piani a induzione. Si riscalda rapidamente e in modo uniforme se utilizzato con il nostro bruciatore a induzione portatile di prima scelta e il suo manico liscio e cavo in acciaio inossidabile è comodo da tenere e rimane fresco. Tuttavia, non consigliamo pentole con fondo incapsulato per l'uso su piani cottura a calore radiante, come gas, serpentina elettrica e vetro. Queste superfici di cottura tendono a surriscaldare i lati della padella, creando punti caldi che possono accelerare la rottura del rivestimento antiaderente.