I 6 migliori set di pentole in acciaio inossidabile del 2023, secondo i test di laboratorio

Prepara il tuo piatto preferito con il set da 12 pezzi Cuisinart MultiClad Pro Triple Ply.

Tanya Edwards è una scrittrice ed editrice pluripremiata con firme presso The Boston Globe, CNN, Glamour, Yahoo, Allure, Refinery29, Aol, Huffington Post e molti altri. Come copywriter, ha lavorato a progetti di marchi per Fresh Direct, Conde Nast, Meredith Publishing e altri.

Marcus Reeves è uno scrittore, editore e verificatore di fatti esperto. Ha iniziato la sua carriera di scrittore scrivendo per la rivista The Source. I suoi scritti sono apparsi sul New York Times, Playboy, The Washington Post e Rolling Stone, tra le altre pubblicazioni. Il suo libro Somebody Scream: Rap Music's Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power è stato nominato per uno Zora Neale Hurston Award. È docente aggiunto alla New York University, dove insegna scrittura e comunicazione. Marcus ha conseguito una laurea in Lettere presso la Rutgers University di New Brunswick, nel New Jersey.

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BHG/Lecia Landis

Le pentole e le padelle in acciaio inossidabile sono un'aggiunta fantastica alla tua cucina, sia che tu stia appena iniziando a costruire la tua cucina o che tu stia passando a un nuovo splendido set. Oltre ad avere una finitura brillante, i set di pentole in acciaio inossidabile sono estremamente resistenti e possono durare a lungo con la giusta cura.

"L'acciaio inossidabile è ottimo per un investimento a lungo termine poiché la finitura, se mantenuta pulita, non si deteriora. Le padelle antiaderenti sono ideali per cucinare, ma la finitura può consumarsi e diventare un pericolo per la salute", afferma Will Gilson, chef e co- proprietario della Puritan & Company.

Per trovare i migliori set di pentole in acciaio inossidabile, quattro tester si sono recati nel nostro laboratorio a Birmingham, in Alabama, e hanno messo alla prova 28 set nel corso di cinque giorni. Ai tester è stata data una metodologia predeterminata ed è stato chiesto di valutare ciascun set in base a quattro categorie: capacità di riscaldamento, durata, design e facilità di pulizia. Oltre a Gilson, abbiamo consultato anche lo chef Jason Santos e Mary Rodgers, responsabile delle comunicazioni di marketing presso Cuisinart.

Ecco i migliori set di pentole in acciaio inox.

Amazzonia

Il set è facile da pulire e i tester sono riusciti a ottenere una cottura uniforme. Inoltre, il manico della padella è rimasto fresco al tatto, il che rappresenta una caratteristica fondamentale di sicurezza.

I coperchi di questo set non sono di vetro, quindi dovrai rimuoverli per dare un'occhiata a cosa stai cucinando.

Nel complesso, il miglior set di pentole in acciaio inossidabile è il set da 12 pezzi Cuisinart MCP-12N MultiClad Pro Triple Ply. Secondo i tester, il set di pentole sembra durevole e sembra che durerebbe a lungo. Inoltre, è stato molto facile da pulire.

Questo set è adatto al forno fino a 500 gradi e durante i test, la temperatura della padella è rimasta abbastanza uniforme. Le temperature intorno alla padella variavano da 350 a 400 a 334, il che significa che quando si rosola carne o pesce la cottura sarà uniforme e senza troppi problemi.

Dopo aver riscaldato una delle padelle, i tester hanno cucinato diverse capesante e hanno scoperto che non si attaccavano, si giravano in modo pulito ed erano facili da rimuovere dalla padella. Nel complesso la padella ha dato ai crostacei una doratura uniforme e dorata.

I tester hanno scoperto di ottenere risultati simili anche quando hanno cucinato una frittata, notando che c'era poca attaccatura e che la padella offre una doratura piacevole e uniforme. Dopo la cottura, hanno notato che le pentole potevano essere facilmente pulite e presentavano pochi scolorimenti.

Ai tester è piaciuto il fatto che il manico della padella rimanga fresco al tatto anche a fuoco elevato, una caratteristica di sicurezza ideale soprattutto se si hanno bambini piccoli a casa. Hanno anche apprezzato la durevolezza di questo set, descrivendolo come "una bestia".

Vale la pena notare che, poiché i coperchi non sono di vetro, dovrai sollevarli per controllare i piatti mentre cucinano. Tuttavia, tutti i pezzi sono lavabili in lavastoviglie, quindi saranno facili da pulire nel caso in cui qualcosa si rovesciasse.