L'Instafamoso Always Pan non vale la pubblicità

Abbiamo aggiornato questo articolo con ulteriori note di test per le padelle Always e Cumino. Abbiamo anche aggiunto una sezione sulle pentole che potrebbero durare più a lungo e soddisfare meglio le tue esigenze rispetto a queste padelle alla moda.

L'Always Pan sembra inevitabile. Molti di noi di Wirecutter sono stati bombardati da un flusso ininterrotto di pubblicità di pentole dai colori pastello che pretendono di fare tutto. (Se non hai ancora avuto il controllo del tuo feed Instagram, lo farai ora. Mi dispiace!)

Il personale del nostro team di cucina, che testa le pentole da sette anni e vanta decenni di esperienza collettiva nelle cucine professionali, ha messo a disposizione la padella Our Place Always, oltre a due padelle per ordine diretto commercializzate in modo simile (la padella Caraway Sauté e la padella the Equal Parts Essential Pan) alla prova per vedere se sono all'altezza delle aspettative. Di seguito elenchiamo i motivi più comuni che sentiamo per acquistare una padella del genere e perché potrebbero non essere veri.

Tutte e tre le padelle: Always Pan di Our Place, Sauté Pan di Caraway e Essential Pan di Equal Parts, sono disponibili in colori tenui e rilassanti con nomi come "spezia", ​​"perracotta" e "salmerino", il tipo più spesso visto sulle pagine di un influencer. tavola di visione. Ma non restano così a lungo. Cucinare è complicato e molti proprietari di Always Pan hanno riferito online che schizzi di olio e sgocciolamenti macchiano l'esterno colorato della padella. Lesley Stockton, scrittrice senior dello staff di Wirecutter, che ha cucinato nella Always Pan quasi esclusivamente per mesi, concorda sul fatto che ci vuole più lavaggio per rilasciare macchie di grasso dallo smalto colorato rispetto alle sue pentole in acciaio inossidabile. Ma il principale problema di pulizia di Lesley riguarda lo spazio triangolare in cui la maniglia si attacca alla padella: questo angolo raccoglie molti schizzi di cibo, ma è troppo piccolo per essere pulito facilmente con una spugna o una spazzola per piatti.

Marilyn Ong, caporedattrice di Wirecutter, che ha testato la padella per cumino color crema negli ultimi mesi e l'ha lavata a mano dopo ogni utilizzo, afferma che le sue pentole sono già macchiate di macchie. Il Pan Equal Parts Essential utilizzato dalla redattrice senior Marguerite Preston ha avuto risultati simili. Non è insolito: tutte le pentole si macchiano quando le usi. Le macchie non si vedono sulle padelle antiaderenti di colore più scuro o sulla ghisa, ma puoi vederle anche su una padella in acciaio inossidabile o su un bel forno olandese Le Creuset. E di solito puoi rimuovere le macchie con una sospensione di bicarbonato di sodio e acqua o Bar Keepers Friend. Cumino e Parti uguali consigliano una tecnica simile (o con bicarbonato e acqua oppure con bicarbonato e aceto, e mai con una spugna abrasiva). Probabilmente potresti provarlo anche su Always Pan, anche se Our Place non offre consigli su come affrontare le macchie. Ma tutto ciò richiede lavoro, che potrebbe essere più di quanto ti aspettassi. Marguerite ha provato a pulire le macchie dalla sua padella Equal Parts con una pasta di bicarbonato di sodio e acqua, lasciandola riposare per qualche minuto e poi strofinando con una spugna morbida. Ha scoperto che la tecnica era efficace sulle macchie più scure, ma richiedeva molto olio di gomito e lasciava comunque alcune macchie leggermente scolorite sull'esterno azzurro pallido della padella.

Forse il problema più grave è la possibilità che il rivestimento colorato possa scheggiarsi dalla padella nel tempo. Ciò ha iniziato a succedere con la padella Marilyn's Caraway dopo solo un mese di utilizzo, e abbiamo anche visto i proprietari di Always Pan lamentarsi di aver scheggiato i commenti Instagram dell'azienda. (Detto questo, dopo due mesi di uso continuo, la Always Pan che stiamo testando è rimasta priva di scheggiature.) Se queste padelle sono progettate per completare l'arredamento della tua cucina, ovviamente vorrai che mantengano le qualità perfette che ti ha convinto a comprarne uno in primo luogo.

Our Place's Always Pan, che viene fornito con un coperchio, un cestello per la cottura a vapore e una spatola di legno, viene venduto al dettaglio per $ 145; La padella per sauté di Caraway e la padella Essential di Equal Parts, fornite con coperchi ma senza accessori, costano rispettivamente $ 135 e $ 95 al momento della stesura di questo documento. Le pentole costose possono essere un investimento utile se durano abbastanza a lungo da giustificarne il costo. Trascorri un po' di tempo scorrendo i commenti sull'account Instagram di Our Place, però, e noterai subito uno schema di clienti insoddisfatti che si lamentano del fatto che il rivestimento scivoloso e antiaderente si è consumato dopo solo pochi mesi. Sia la padella Caraway che la padella Equal Parts hanno alcuni acquirenti che commentano esperienze simili.